Bakat och hemlagat

Elliot 2 år – kalas med djungeltema

Vår minsta älskling fyllde nyss 2 år och det firade vi såklart med familj och vänner. Till hans kalas hade jag förberett ett djungeltema som blev riktigt riktigt lyckat! Jag älskar ju pyssel och spann verkligen vidare på roliga detaljer att pyssla med.För det första testade jag att modellera figurer i sockerpasta till tårtan – det var roligt! Jag har (för åtta år sedan) modellerat en groda i marsipan och sedan aldrig mer testat det så det var riktigt kul att göra det igen. Jag började med en liten elefant, gjorde sedan en flodhäst och avslutade med ett lejon. Sockerpastan köpte jag vit och sedan färgade jag in den med Wiltons pastafärger.IMG_4062 IMG_4063 IMG_4064

IMG_4077

Själva tårtan är täckt av marsipan eftersom vi tycker att det smakar mycket bättre än sockerpasta. Jag beställde ljusgrön och fick prinsesstårtans otäca gulgröna nyans så den färgade jag om och kavlade ut på nytt. Löven är även de gjorda i marsipan, där tillsatte jag helt enkelt lite mer grönt så att de blev mörkare. Jag skar ut dem för hand med ett rakblad och tryckte ett mönster med en tandpetare. Siffran som ligger på är tänkt att också den se ut som ett löv och fick några solgula blommor som extra dekoration.

IMG_4066

Jag formligen älskar mitt kakfat i zink! När jag hittade det på Pottery Barn var besvikelsen stor eftersom de inte skickar några varor till Sverige. Som tur är har jag en underbart fin vän som har föräldrar som bor i USA och hon föreslog att jag skulle beställa kakfatet till dem så kunde hon hämta upp det ett halvår senare när hon skulle hälsa på dem… Och ni vet ju såklart vad man säger – den som väntar på något gott… :)

På kakfatet finns det chewy chocolate cookies, fruktsallad i små glas, kladdkakemuffins med grädde och kärleksmums.

Bladen på bänken är en mall jag hittade och skrev ut på grönt papper. Jag har använt samma mall men förminskat storleken på bilden när jag gjort bladen till ljuslyktorna på bordet.

IMG_4068

När man surfar runt på Pinterest finns det hur många roliga förslag som helst! Jag verkligen älskade rulltårtan som var giraffmönstrad. Jag borde kanske blivit lite avskräckt eftersom jag aldrig någonsin bakat rulltårta, men det var ju betydligt lättare än jag trodde. Receptet jag använde fanns här. Som fyllning gjorde jag en vanlig chokladsmörkräm. De små skyltarna passar perfekt till temat!
IMG_4069

En del saker blir ju tokiga helt enkelt. Jag beställde ett helt gäng med ballonger till kalaset men det stod bara “24” som storlek, inte någonting mer. Jag antog att det var cm eftersom de såg små ut på bilderna… När vi tog upp dem för att fylla dem insåg vi snabbt att vi inte fick plats med alla, den här är nämligen över 70 cm hög!IMG_4070

IMG_4071

En ljusgrön duk, serpentiner i grönt och silver samt ljuslyktor som jag dekorerat med utklippta figurer i papper blev dekorationer till kalaset.
IMG_4072

En vimpel har jag gjort såklart! Jag har använt bilder från clipart med små djungeldjur, samma på lyktorna som på kakfatet och här på vimpeln. Bakgrunden är vanliga digitala ark man köper och laddar ned och som ram runt varje vit cirkel är det en gul kant.

IMG_4078

Slutligen – kladdkakemuffins i zebraform med lite grädde till. Jag färgade grädden grön och stack ned en liten sockerfigur i form av en apa. De var så himla gulliga och jag är glad att jag beställde dem!

William 12 år – kalas med tema från League of Legends

Tänk att vår äldsta fyllt 12 år! Det är helt otroligt att tiden kan gå så fort.Till födelsedagen önskade han sig ett tema från sitt favoritspel League of Legends i färgerna svart och guld. Jag hade lyckats hitta sugrör, servetter, serpentiner, muffinsformar och en tårtrundel i guld och tillsammans med en tårta och alla favoritbakverk blev det ett superbra kalas! Favoritfiguren från spelet, Yasuo, beställdes från Ebay och står på bordet!

IMG_3812Tårtan är vanlig sockerkaksbotten med färska hallon i nedersta lagret och hallonmousse i det övre. Den är spacklad med grädde och täckt med svart marsipan. Skölden är en marmorsköld som jag gjort genom att blanda marsipan och sugarpaste som jag marmorerat. När jag var nöjd med den utkavlade tjockleken kavlade jag den med tillskrynklat bakplåtspapper för att få den spruckna och stenliknande ytan. Bokstäverna är utskurna i marsipan och penslade med en ätbar guldfärg. Typsnittet är taget direkt ifrån spelet!
IMG_3813

Vimplarna blev riktigt bra! Svarta, med en guldfärgad ram, samt en ram i mitten där jag skrivit William! Även här använde jag typsnittet från spelet.IMG_3817

I år kom äntligen ballongerna fram, förra året kom Williams beställda sifferballonger flera dagar efter hans födelsedag trots en tidig beställning…IMG_3818 (1)

Det blev extra snyggt med servetter och sugrör i guld! Det är de små detaljerna som gör det 😉IMG_3819

Tårtan samt ett svart kakfat med godsaker på. I år önskade han sig kärleksmums, två olika sorters muffins (även de i guldformar!), chokladbollar och chewy chocolate cookies (mums!)IMG_3821 (1)

De små lapparna är guldfärgade med en svart ram! Utskrivna på tjockt och glansigt papper så att de känns extra lyxiga. I bakgrunden skymtar glass, hallon, maränger och grädde.

Gabriel 9 år – ett kalas med Pokémon som tema!

Gabriel älskar Pokémon så till hans kalas var temat givet! Det var en hel del pyssel och bak inför hans nioårsdag och resultatet ser ni på bilderna nedan! IMG_2013

När jag lägger in den här bilden inser jag att jag inte alls berättat om vårt uterum och inte heller visat några bilder ifrån det projektet… Det kommer! I alla fall! Gabriel som fyller år i slutet av sommaren har chans att ha sitt kalas ute vilket gör att man får plats med alla gäster på ett helt annat sätt… Vi har dekorerat med en vimpelbanner som jag designade så att den skulle se ut som pokébollar med hans favoritkaraktärer. Undertill står det Gabriel med typsnittet som de använder i spelet Pokémon. Bordet har Gabriel hjälpt till att dekorera med serpentiner och härliga pärlplattor bestående av pokébollar och olika karaktärer från spelet. IMG_2023

Dagens tårta var givetvis designad som en pokéboll! Smaskig var den också, och väldigt lätt att göra. Det enda pilliga med den här tårtan är egentligen att skära ut bokstäverna i rätt typsnitt, men det blev riktigt bra!

Kakfatet med de snygga korten! Korten matchar vimplarna och har några av hans favoritkaraktärer på. På kakfatet finns kolakakor i form av Pikachu och vaniljkakor i form av pokébollar. Det finns också Gabriels favoriter nämligen skurna chokladkakor, chokladbollar och vaniljmuffins med limefrosting. Jag har fått frågan om jag inte är lite galen som gör temakalas åt barnen… men sanningen är att jag tycker att det är roligt. Det ger mig en chans att pyssla och totalt spåra ur vilket faktiskt är väldigt befriande och kul. Jag älskar det, och så länge barnen tycker att det är roligt och vill att jag gör det så fortsätter jag såklart!

 

Elliot 1 år

Elliot fyllde ett år i februari, och sedan dess har lång tid gått utan några bilder… Eftersom snön låg tung utanför när han fyllde år kändes ett krispigt vintertema med skogsdjur passande och roligt. Jag bakade kolakakor som jag spritsade som snöflingor, chokladkakor i form av igelkottar, rävar och ekorrar med hackade nötter på, mockarutor, bullar, fluffiga snömaränger, cupcakes med urgulliga toppers och givetvis en tårta. Eftersom födelsebarnet själv inte äter sötsaker bjöd vi även på lyxiga fruktspett och favoriten majskrokar!

Som dekoration hade vi vita dukar, porslin i vitt med silverkant (Corona) samt snöflingor i silver, serpentiner i metallicsilver, fat av pressglas och tända ljus. Vackert vintrigt med andra ord! Jag hittade superfina isblå ballonger med snöfingor på och köpte populära sifferballonger med siffran 1 i silver. Enkelt, men väldigt fint och effektfullt! De små skyltarna var pricken över i!

25202029211_202e1133b8_kFör den som känner till serien Corona kanske kakfatet är ett mysterium, det finns nämligen inte i deras sortiment. Däremot fick jag det här underbara fatet av mina syskon, min syster har gjort det själv till mig!
25202107911_ccae40d870_k

Elliots snötårta med rävar och en vintervit kanin.25268883996_0002b5dbd8_k

Igelkottar i choklad, toppade med hackad hasselnöt.
25295198325_403e01a134_k 25295206205_5ef409f993_k

William 11 år

För ett par veckor sedan fyllde William hela 11 år och han önskade sig Star Wars som tema på sitt kalas. Det var ett roligt tema att både planera och genomföra och William (och de andra nördarna i familjen) var mer än nöjda med kalaset. Skyltarna gjorde jag i Publisher och skrev sedan ut på blankt och fint papper med extra tyngd i. Till dukning och dekoration hade vi en svart duk, ballonger med tryck från Star Wars, svarta sugrör med små stjärnor på och serpentiner i glansigt guld.

Här kommer några bilder:

DSC06342

En tårta med choklad och kola, täckt av en smörkräm med chokladsmak. Formen kommer ifrån Coolstuff!

DSC06334

Kakfatet med dess fem våningar med godsaker. Uppifrån och ned: Stormtroopers i vit choklad, X-wings av mjölkchoklad, krispiga kraftkakor i form av Darth Vader, Yoda och C3P0. Wookiecookies (chokladbollar med chokladströssel) samt “Leias bullar” – kanelbullar samt bullar med en nougatfyllning och hackad mandel.

DSC06344

DSC06340Lasersvärd i form av salta pinnar – och Tie Fighters bestående av chokladkakor
med marshmallow – sammanfogade med smält  vit choklad.

DSC06331

Yoda Soda – sockerdricka med en gnutta hushållsfärg!

De små lapparna som berättar vad vi bjuder på är en liten bild med en ram samt typsnittet “Star Jedi” som vi har använt. Namnen är blandade på engelska och svenska – William har varit med och planerat vad det skulle stå och korten ser ut såhär i närbild:star wars

 

Julgodis

  
Julstök pågår! Lussekatter och pepparkakor bakade vi förra helgen, samtidigt som det traditionsenliga baket av pepparkakshus. Den här helgen har vi ägnat åt chokladbitar med valnötter, knäck, ischokkad, trillingnötter och, som synes på bilden, “köttbullar”. En liten välsmakande delikatess!

Chokladtårta med apelsin och hallon

Den här tårtan har jag experimenterat fram under flera omgångar och haft äran att få baka till Hannas och Johans bröllop samt servera på födelsedagar. Nu känns receptet rätt så fulländat och det är en tårta som uppskattats av alla som ätit den hittills. Den övre bilden visar tårtan jag serverade på min 30-årsdag (jomenvisst!) toppad med färska hallon. De nedre bilderna visar hur två av de totalt åtta tårtorna såg ut på Hannas och Johans bröllop. Jag ber om ursäkt för kvaliteten, nu är det enbart mobilbilder jag har tillgång till…

bild (37)

bild 1 bild 2

Chokladmoussetårta

För8-10 personer.

 

Ingredienser

400 g mandelmassa
4 ägg
4 msk kakao
Rivet skal av 1 apelsin

Mousse:
300 g mörk choklad, 70%
5 dl vispgrädde
4 äggulor

Hallonsås:

250 g hallon

1-2 teskedar vaniljsocker

Gelatin
Garnering och servering:
Blåbär
Riven mörk choklad
Hallon

 

 

 

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C, smörj en 24 cm springform.

Finriv mandelmassan. Rör ner ägg, kakao och apelsinskal. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt bottnen kallna i formen.

Mixa hallonen. Sila dem för att få bort fröna. Värm och rör ned gelatin enligt anvisning på förpackning

 

Smält chokladen i vattenbad eller mikro och rör den slät. Vispa grädden, rör ner lite i taget i chokladen. Tillsätt gulorna.

Bred försiktigt ut hallonkrämen över botten, ställ den i frysen en stund tills krämen stelnat. Tag sedan ut den och häll chokladmoussen över bottnen. Täck och frys i minst fyra timmar.
Ta tårtan ur formen, temperera 30 minuter inför servering. Garnera med bär eller riv över choklad.